Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce au yaourt et aux herbes (Cacık)
- 500 g de yaourt nature
- 1 gros concombre
- 2 gousses d'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Quelques branches de menthe fraîche
- Quelques brins d'aneth
- 1 cuillère à café de sel
- 50 ml d'eau froide (optionnel)
Etapes de réalisation de la recette Sauce au yaourt et aux herbes (Cacık)
- Peler et râper le concombre, puis le saler et le laisser dégorger quelques minutes.
- Ecraser les gousses d'ail et les mélanger au yaourt dans un grand bol.
- Ajouter les concombres dégorgés au yaourt et bien mélanger.
- Hacher finement la menthe et l'aneth, puis les incorporer dans le mélange yaourt-concombre.
- Assaisonner avec l'huile d'olive et le sel (ajuster selon le goût).
- Pour une consistance plus légère et rafraîchissante, ajouter un peu d'eau froide et remuer.
- Réfrigérer avant de servir pour permettre aux saveurs de se mélanger.
Origines de Sauce au yaourt et aux herbes (Cacık)
Le Cacık est une sauce traditionnelle turque qui est souvent consommée lors d'un repas ou comme une soupe froide rafraîchissante pendant les chaudes journées d'été en Turquie. Son origine remonte à la cuisine ottomane et il est apparenté au tzatziki grec.
Quelles occasions pour Sauce au yaourt et aux herbes (Cacık)
Cette sauce est idéale pour les apéritifs, comme entrée ou accompagnement pour des plats épicés. Elle est particulièrement appréciée pendant l'été ou pour un repas léger.