Recette Sauce aux airelles infusée au vin rouge et épices de Noël
Liste des aliments et quantités pour réaliser Sauce aux airelles infusée au vin rouge et épices de Noël
- 300g d'airelles
- 250ml de vin rouge
- 100g de sucre
- 1 bâton de cannelle
- 1 étoile d'anis
- 3 clous de girofle
- Zeste d'une orange
- Zeste d'un citron
Étapes de réalisation de la recette Sauce aux airelles infusée au vin rouge et épices de Noël
1. Mélanger les airelles, le vin rouge, le sucre, les bâtons de cannelle, l' étoile d'anis, les clous de girofle, et les zestes d'orange et de citron dans une casserole.
2. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant 20 minutes jusqu'à ce que les airelles soient tendres et que la sauce épaississe.
3. Retirer du feu et laisser infuser pendant 10 minutes.
4. Filtrer pour ôter les épices et les zestes, puis servir chaud ou froid.
Origines de Sauce aux airelles infusée au vin rouge et épices de Noël
La sauce aux airelles est une tradition dans de nombreux pays pour accompagner les plats de viande lors des célébrations de Noël. L'infusion avec du vin rouge et des épices est typique de la gastronomie européenne hivernale, où l'utilisation de ces ingrédients procure de la chaleur et des arômes caractéristiques des fêtes de fin d'année.
Quelles occasions pour Sauce aux airelles infusée au vin rouge et épices de Noël
Cette sauce est parfaite pour accompagner les plats de viandes telles que le canard, la dinde ou le porc durant les occasions festives, notamment Noël, les repas en famille ou toute autre réunion de famille durant la période hivernale.