Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce aux canneberges et à l'érable
- 300g de canneberges fraîches ou surgelées
- 120ml de sirop d'érable
- 60ml d'eau
- 60ml de jus d'orange
- 1 cuillère à café de zeste d'orange râpé
- 1/4 de cuillère à café de cannelle moulue
- Une pincée de sel
Etapes de réalisation de la recette Sauce aux canneberges et à l'érable
- Dans une casserole moyenne, combinez les canneberges, le sirop d'érable, l'eau, le jus et le zeste d'orange.
- Apportez à ébullition à feu moyen, en remuant de temps en temps.
- Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que la plupart des canneberges aient éclaté, environ 10 minutes.
- Retirez du feu et incorporez la cannelle moulue et le sel.
- Laissez refroidir complètement à température ambiante, ensuite la sauce va épaissir.
- Servez à température ambiante ou réfrigéré.
Origines de Sauce aux canneberges et à l'érable
La sauce aux canneberges est un accompagnement traditionnel des repas de fêtes aux États-Unis et au Canada, en particulier pendant Thanksgiving et Noël. L'ajout de sirop d'érable est une touche typiquement canadienne, intégrant les saveurs naturelles de l'érable, produit emblématique de cette région.
Quelles occasions pour Sauce aux canneberges et à l'érable
Cette sauce est particulièrement adaptée pour les repas de Thanksgiving et de Noël, mais elle peut également être servie lors d’autres repas festifs ou d’automne, pour accompagner des viandes telles que la dinde, le poulet ou le porc.