Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce aux canneberges et au porto
- 300g de canneberges fraîches ou surgelées
- 200g de sucre
- 100ml d'eau
- 100ml de Porto
- Zeste d'une orange
- Le jus d'une orange
Etapes de réalisation de la recette Sauce aux canneberges et au porto
- Dans une casserole, combiner les canneberges, le sucre et l'eau. Porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les canneberges éclatent et que la sauce commence à épaissir.
- Ajouter le porto, le zeste et le jus d'orange, et poursuivre la cuisson pendant environ 10 minutes, en remuant de temps en temps.
- Retirer du feu et laisser refroidir. La sauce va épaissir en refroidissant.
- Servir la sauce aux canneberges et au porto à température ambiante ou froide.
Origines de Sauce aux canneberges et au porto
La sauce aux canneberges est un accompagnement traditionnellement servi lors de repas de fête au Canada et aux États-Unis, notamment pour Thanksgiving et Noël. L'ajout de porto donne une touche européenne et originale à cette recette classique.
Quelles occasions pour Sauce aux canneberges et au porto
Cette sauce est idéale pour accompagner des plats de viande rôtie, tels que la dinde ou le canard, et est donc parfaite pour des occasions telles que Noël, Thanksgiving ou d'autres repas festifs.