Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce aux lentilles turques
- 1 tasse de lentilles
- 2 oignons moyens
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 2 tomates moyennes
- 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 pincée de piment (optionnel)
- Sel et poivre à votre goût
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 2 gousses d'ail
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 1/2 cuillère à café de coriandre moulue
- Eau au besoin
Etapes de réalisation de la recette Sauce aux lentilles turques
- Rincez les lentilles et égouttez-les.
- Hachez finement les oignons et l'ail.
- Faites chauffer l'huile dans une casserole. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez l'ail, la pâte de tomate, le paprika, le cumin, la coriandre et le piment. Laissez cuire pendant quelques minutes en remuant fréquemment.
- Incorporez les tomates pelées et coupées en dés.
- Ajoutez les lentilles et mélangez bien l'ensemble.
- Versez le bouillon de légumes. Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, en ajoutant de l'eau si nécessaire.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût.
- Laissez réduire à feu doux jusqu'à la consistance désirée de la sauce.
Origines de Sauce aux lentilles turques
La sauce aux lentilles turques est une spécialité culinaire de Turquie, où elle est souvent servie comme accompagnement ou plat principal. Les lentilles sont un élément de base de la cuisine turque et sont utilisées dans une variété de plats traditionnels.
Quelles occasions pour Sauce aux lentilles turques
Cette recette est idéale pour différents types d'occasions, notamment les repas quotidiens, les rassemblements en famille, les réunions entre amis, et elle convient très bien pour ceux qui suivent un régime végétarien.