Recette Sauce aux noix et grenade (Cevizli Nar Ekşili Sos)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce aux noix et grenade (Cevizli Nar Ekşili Sos)

• 1 tasse de noix finement moulues
• 3 cuillères à soupe de mélasse de grenade
• 2 gousses d'ail écrasées
• 2 tranches de pain sec trempées dans de l'eau tiède
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel au goût
• Un peu d'eau tiède pour ajuster la consistance

Etapes de réalisation de la recette Sauce aux noix et grenade (Cevizli Nar Ekşili Sos)

1. Trempez le pain sec dans un peu d'eau tiède pour le ramollir. Essorez ensuite l'eau en excès.
2. Dans un mixeur, combinez les noix moulues, l'ail écrasé, le pain ramolli, la mélasse de grenade, l'huile d'olive et le sel.
3. Mixez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Si la sauce est trop épaisse, ajustez la consistance en ajoutant un peu d'eau tiède.
4. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.

Origines de Sauce aux noix et grenade (Cevizli Nar Ekşili Sos)

La sauce aux noix et à la grenade provient de la cuisine traditionnelle turque, où elle est largement utilisée pour accompagner des plats comme les kebabs ou les mezzés. Son association sucrée et acidulée ainsi que l'onctuosité apportée par les noix en font une sauce particulièrement appréciée pour sa capacité à relever les saveurs des plats avec lesquels elle est servie.

Quelles occasions pour Sauce aux noix et grenade (Cevizli Nar Ekşili Sos)

Cette sauce se déguste lors de multiples occasions, tant pour des repas de tous les jours que pour des célébrations et des repas festifs en Turquie. Elle complète parfaitement les grillades et peut aussi être présentée comme dip lors d'un apéritif.