Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce champignons à la polonaise
- 250g de Champignons de Paris
- 30g de Beurre
- 1 Oignon haché finement
- 150ml de Crème fraîche épaisse
- 100ml de Bouillon de légumes
- Sel et Poivre à convenance
- Persil haché pour décorer
Étapes de réalisation de la recette Sauce champignons à la polonaise
- Nettoyer et couper les champignons en tranches ou en quartiers.
- Faire fondre le beurre dans une poêle et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajouter les champignons et les faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Verser le bouillon de légumes et laisser réduire légèrement.
- Incorporer la crème fraîche, assaisonner avec le sel et le poivre, et laisser mijoter quelques minutes jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Servir chaud, garni de persil haché.
Origines de Sauce champignons à la polonaise
Cette sauce aux champignons est une spécialité de la cuisine polonaise, où l'on utilise les champignons forestiers et locaux pour créer des plats réconfortants et savoureux. Elle peut être servie en accompagnement de viandes ou de plats typiques comme les pierogi.
Quelles occasions pour Sauce champignons à la polonaise
Cette sauce est idéale pour des occasions telles que des repas en famille, lors d'événements festifs, ou pour accompagner des viandes lors de dîners. C'est également un moyen de faire découvrir la cuisine traditionnelle polonaise lors de repas thématiques.