Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce hoisin
- 4 cuillères à soupe de pâte de haricots noirs fermentés
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de miel ou de sucre
- 1 cuillère à café de pâte de piment ou de sauce piquante selon goût
- 2 cuillères à café d'huile de sésame
- 5 cuillères à soupe de sauce de soja
Étapes de réalisation de la recette Sauce hoisin
- Mélangez la pâte de haricots noirs fermentés et l'ail dans un bol.
- Incorporez le vinaigre de riz, le miel ou le sucre, et la pâte de piment ou la sauce piquante.
- Ajoutez l'huile de sésame et la sauce de soja, et mélangez bien jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Laissez reposer la préparation pendant au moins 30 minutes pour que les saveurs se mélangent bien.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Utilisez la sauce hoisin comme accompagnement ou glaçage pour différents plats.
Origines de Sauce hoisin
La sauce hoisin, qui signifie "sauce de fruits de mer" en cantonais, est originaire de la cuisine chinoise, bien qu'elle ne soit généralement pas utilisée avec des fruits de mer. Elle est populaire dans la cuisine vietnamienne et est souvent utilisée dans les rouleaux de printemps et le canard laqué.
Quelles occasions pour Sauce hoisin
La sauce hoisin est idéale pour les occasions telles que des barbecues, des repas en famille ou lors de la préparation de plats de la cuisine asiatique. Elle est parfaite pour accompagner des viandes grillées, des légumes ou comme trempette pour les rouleaux de printemps.