Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce hongroise au paprika
- 50 g de beurre
- 1 oignon moyen, finement haché
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de farine
- 500 mL de bouillon de poulet ou de légume
- 200 mL de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Sauce hongroise au paprika
- Faites fondre le beurre dans une casserole à feu moyen.
- Ajoutez l’oignon haché et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et transparent.
- Saupoudrez le paprika et la farine sur les oignons et mélangez bien.
- Versez le bouillon petit à petit en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Laissez épaissir la sauce sur feu moyen-doux pendant environ 5 à 10 minutes.
- Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez à votre goût.
- Laissez mijoter encore un peu jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Origines de Sauce hongroise au paprika
La sauce hongroise au paprika est inspirée des traditions culinaires de la Hongrie où le paprika est un ingrédient incontournable. Elle accompagne généralement les plats de viande, en particulier le poulet, et s'inscrit dans la richesse des saveurs caractéristiques de la cuisine centre-européenne.
Quelles occasions pour Sauce hongroise au paprika
Cette sauce élégante et colorée est parfaite pour rehausser un repas en famille ou un dîner entre amis. Elle convient également aux occasions festives et peut sublimer un déjeuner du dimanche, apportant une touche de chaleur et de convivialité à la table.