Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce moutarde polonaise
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 200 ml de crème fraîche
- 30 g de beurre
- 1 cuillère à soupe de farine
- 250 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de sucre
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Sauce moutarde polonaise
- Faites fondre le beurre dans une casserole.
- Saupoudrez de farine et remuez constamment jusqu'à obtenir un roux blond.
- Versez petit à petit le bouillon de légumes en remuant pour éviter les grumeaux.
- Portez à ébullition et laissez épaissir quelques minutes.
- Baissez le feu, ajoutez la moutarde, la crème fraîche, le jus de citron et le sucre.
- Mélangez bien et laissez mijoter pendant environ 5 minutes.
- Salez et poivrez à votre convenance.
- La sauce est prête à être servie avec votre plat de choix.
Origines de Sauce moutarde polonaise
La sauce moutarde est une sauce classique de la cuisine européenne, et chaque pays a sa variante. La version polonaise, souvent appelée ‘sos musztardowy’, est typiquement servie avec des viandes, et elle se distingue par l'ajout de crème pour adoucir la moutarde.
Quelles occasions pour Sauce moutarde polonaise
Cette sauce est idéale pour accompagner des plats de viande ou des légumes lors de repas de famille ou de festivités traditionnelles. Elle peut également être proposée lors d'un barbecue pour relever les grillades.