Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce paprikash hongroise
- 60 g de beurre
- 1 gros oignon haché
- 1 poivron rouge coupé en lanières
- 2 tomates pelées, épépinées et coupées en dés
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 cuillère à soupe de farine
- 250 ml de bouillon de poulet
- 120 ml de crème fraîche
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Sauce paprikash hongroise
- Faites fondre le beurre dans une poêle sur feu moyen.
- Ajoutez l'oignon et le poivron rouge, faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Incorporez les tomates et laissez mijoter pendant quelques minutes.
- Saupoudrez de paprika et de farine, mélangez bien.
- Versez le bouillon de poulet petit à petit en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Laissez la sauce épaissir en remuant de temps en temps.
- Une fois la sauce épaissie, ajoutez la crème fraîche, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
- Laissez mijoter sur feu doux pendant 5 minutes supplémentaires.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire.
- Servez chaud avec des pâtes, du riz ou des escalopes de poulet.
Origines de Sauce paprikash hongroise
La sauce paprikash tire ses origines de la cuisine hongroise traditionnelle, où le paprika, épice nationale de la Hongrie, joue un rôle central. Le terme 'paprikash' fait référence à une gamme de plats épicés à base de paprika, notamment le 'csirkepaprikás' ou poulet paprikash, un classique de la gastronomie hongroise.
Quelles occasions pour Sauce paprikash hongroise
Cette sauce est idéale pour des occasions telles que les repas en famille, lors de dîners conviviaux ou pour célébrer des fêtes traditionnelles hongroises, apportant une touche d'exotisme et de chaleur grâce à son goût épicé et réconfortant.