Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce satay thai
- 200g de beurre de cacahuète
- 400ml de lait de coco
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 2 cuillères à soupe de sucre de palme ou sucre brun
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
- Jus d'un citron vert
- 2 gousses d'ail émincées
- 1 morceau de gingembre de 2cm, râpé
- Un peu d'eau, suivant la consistance désirée
Etapes de réalisation de la recette Sauce satay thai
- Dans une casserole, combinez le lait de coco, le beurre de cacahuète, la sauce soja, le vinaigre de riz et le sucre. Mélangez à feu doux.
- Ajoutez la pâte de curry, l'ail et le gingembre. Laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant régulièrement.
- Incorporez le jus de citron vert et ajustez avec un peu d'eau si la sauce est trop épaisse.
- Laissez refroidir avant de servir ou gardez au chaud selon l'usage.
Origines de Sauce satay thai
La sauce satay est originaire d'Indonésie mais elle est également populaire en Thaïlande et dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est. Elle est souvent servie avec des brochettes de viande grillée appelées satay.
Quelles occasions pour Sauce satay thai
Cette sauce est idéale pour accompagner des brochettes de poulet ou de boeuf lors de barbecues ou de repas conviviaux. Elle peut également être servie en tant que trempette pour des légumes crus lors d'un buffet festif.