Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce satay thaïlandaise
- 250 ml de lait de coco
- 4 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- Jus d'un citron vert
- 2 cuillères à soupe de sucre de canne
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- 1 piment rouge haché finement (facultatif)
- 2 gousses d'ail écrasées
Étapes de réalisation de la recette Sauce satay thaïlandaise
- Mélanger dans une casserole le lait de coco, le beurre de cacahuètes, la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre de canne, le curry en poudre et le piment.
- Cuire à feu doux tout en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
- Ajouter l'ail écrasé et cuire encore pendant quelques minutes.
- Vérifier l'assaisonnement et ajuster selon le goût.
- Retirer du feu et laisser tiédir avant de servir ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
Origines de Sauce satay thaïlandaise
La sauce satay est originaire d'Indonésie et est également populaire en Malaisie, au Singapour, en Thaïlande et dans d'autres pays d'Asie du Sud-Est. En Thaïlande, elle accompagne souvent les brochettes de viande connues sous le nom de 'Satay'.
Quelles occasions pour Sauce satay thaïlandaise
La sauce satay est idéale pour accompagner des grillades lors d'un barbecue, comme trempette lors d'un buffet ou d'un repas en famille et parfait pour agrémenter un pique-nique avec une touche exotique.