Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sauce teriyaki
- 1/4 tasse de sauce soja
- 1/4 tasse de mirin
- 1/4 tasse de saké
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de gingembre fraîchement râpé
- 1 gousse d'ail écrasée
Etapes de réalisation de la recette Sauce teriyaki
- Dans une petite casserole, combinez la sauce soja, le mirin, le saké et le sucre.
- Chauffez à feu moyen et remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous.
- Ajoutez le gingembre et l'ail écrasé à la sauce.
- Portez le mélange à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que la sauce soit légèrement réduite et épaissie.
- Filtrez la sauce pour retirer les morceaux de gingembre et d'ail.
- Laissez refroidir la sauce avant de l'utiliser pour mariner ou glacer vos plats.
Origines de Sauce teriyaki
La sauce teriyaki a ses origines au Japon, où elle est utilisée traditionnellement comme marinade ou glaçage pour les viandes et poissons cuisinés au grill ou à la poêle. 'Teriyaki' se réfère à la méthode de cuisson japonaise 'teri' qui signifie la lueur donnée par la sauce, et 'yaki' qui signifie grillé.
Quelles occasions pour Sauce teriyaki
La sauce teriyaki est appropriée pour de nombreuses occasions, que ce soit pour un repas quotidien en famille, un dîner entre amis, un barbecue en plein air ou un repas de fête. Elle est versatile et s'accorde parfaitement avec différentes viandes, poissons ou plats végétariens.