Recette Schwarzwälder Kirschtorte

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Schwarzwälder Kirschtorte

• 125 g de farine
• 200 g de sucre
• 6 oeufs
• 50 g de beurre
• 150 g de chocolat noir
• 5 c. à soupe de lait
• 1 sachet de levure chimique
• 40 g de cacao en poudre
• 350 g de cerises dénoyautées
• 5 c. à soupe de Kirsch
• 500 g de crème fraîche
• 3 c. à soupe de sucre glace
• 100 g de chocolat en copeaux
• 1 pincée de sel

Etapes de réalisation de la recette Schwarzwälder Kirschtorte

1. Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
2. Séparez les blancs des jaunes d'oeufs. Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.
3. Dans un autre récipient, mélangez les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement, puis incorporez le beurre fondu.
4. Ajoutez la farine, la levure et le cacao en poudre. Incorporez délicatement les blancs en neige.
5. Cuire la génoise au four pendant environ 30 minutes.
6. Laissez refroidir le gâteau puis coupez-le en trois disques.
7. Imbibez les disques de génoise de Kirsch.
8. Fouettez la crème avec le sucre glace et nappez-en chaque couche du gâteau.
9. Ajoutez une couche de cerises sur la première et la deuxième couche de crème.
10. Recouvrez avec le dernier disque et nappez le dessus et les côtés du gâteau avec le reste de la crème.
11. Décorez avec les copeaux de chocolat et des cerises.
12. Mettez au frais pendant quelques heures avant de servir.

Origines de Schwarzwälder Kirschtorte

La Schwarzwälder Kirschtorte, également connue sous le nom de Forêt-Noire, est un gâteau typique de l'Allemagne. Il vient plus précisément de la région du Bade-Wurtemberg. Le nom de ce dessert provient de l'utilisation d'une eau-de-vie de cerises de cette région, le Kirsch. Cette spécialité est reconnue mondialement et très appréciée pour sa combinaison de chocolat, crème chantilly et cerises.

Quelles occasions pour Schwarzwälder Kirschtorte

Ce gâteau est parfait pour les anniversaires, les fêtes, les réunions de famille ou comme dessert de célébration. Grâce à son aspect élégant et sa saveur riche, il constitue une fin de repas impressionnante pour les occasions spéciales.