Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sigara böreği
- 250g de feuilles de pâte phyllo
- 200g de feta émiettée
- 1 bouquet de persil plat haché finement
- 1 œuf battu pour badigeonner les cigares
- Huile pour friture
Étapes de réalisation de la recette Sigara böreği
- Dans un bol, mélangez la feta émiettée et le persil.
- Coupez les feuilles de phyllo en bandes de 5-7 cm de largeur.
- Déposez une petite quantité du mélange de feta près du bord de chaque bande.
- Roulez la bande sur elle-même pour former des cigares en roulant la feuille de pâte en diagonale et en pliant les côtés vers l'intérieur pour enfermer la farce.
- Badigeonnez le bord de la pâte avec de l'œuf pour sceller les cigares.
- Faites chauffer de l'huile dans une poêle et faites frire les cigares jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Égouttez-les sur du papier absorbant avant de servir.
Origines de Sigara böreği
Le Sigara böreği est une spécialité culinaire turque prisée qui se compose généralement de pâte phyllo roulée en forme de cigare et farcie de fromage, souvent de la feta, et de persil. Il tire son nom de sa forme caractéristique qui rappelle celle d'un cigare.
Quelles occasions pour Sigara böreği
Cette entrée croustillante et savoureuse est idéale pour l'apéritif ou comme entrée lors de repas festifs. Elle peut également être servie en encas ou pour accompagner une boisson chaude à tout moment de la journée.