Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Škampi na buzaru
- 1 kg de scampis
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 4 gousses d'ail émincées
- 2 oignons émincés
- 400 g de tomates pelées écrasées
- 200 ml de vin blanc sec
- 1 bouquet de persil haché
- 2 cuillères à soupe de chapelure
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Škampi na buzaru
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une large poêle.
- Faire revenir l'ail et les oignons émincés jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les scampis et faire revenir rapidement de chaque côté.
- Verser le vin blanc et laisser évaporer l'alcool.
- Ajouter les tomates pelées, saler et poivrer.
- Laisser mijoter à feu doux pendant 10 à 15 minutes.
- Saupoudrer de persil haché et de chapelure avant de servir.
Origines de Škampi na buzaru
Škampi na buzaru est un plat traditionnel de la cuisine croate, spécialement de la région côtière de l'Adriatique. Le terme "buzaru" fait référence à une méthode de cuisson dans un mélange de vin blanc, d'herbes, d'ail et de tomates, souvent utilisée pour les fruits de mer.
Quelles occasions pour Škampi na buzaru
Ce plat raffiné est parfait pour les occasions spéciales, les dîners entre amis, les repas de famille ou pour toute personne appréciant les mets de la mer. Il est souvent servi lors de festivités et fait partie des incontournables cuisine dalmate et de la cuisine de la mer méditerranéenne.