Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Smalec aux fruits secs
- 500g de graisse de porc
- 1 gros oignon haché
- 1 pomme, coupée en dés
- 2 gousses d'ail écrasées
- 100g de pruneaux hachés
- 50g de noix concassées
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 1 cuillère à café de marjolaine séchée
- Sel au goût
Étapes de réalisation de la recette Smalec aux fruits secs
- Faites fondre la graisse de porc à feu doux dans une grande casserole.
- Ajoutez l'oignon et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit transparent.
- Incorporez la pomme, les pruneaux et les noix, puis laissez cuire pendant environ 15 minutes à feu doux, en remuant de temps en temps.
- Ajoutez l'ail, le poivre, la marjolaine et le sel, puis mélangez bien.
- Laissez la préparation refroidir légèrement avant de la transférer dans des récipients.
- Mettez le smalec au réfrigérateur jusqu'à solidification.
Origines de Smalec aux fruits secs
Le Smalec aux fruits secs trouve son origine dans la cuisine polonaise. C'est une variante du Smalec traditionnel, une pâte à tartiner à base de graisse de porc, enrichie ici par des fruits secs pour une touche de douceur et d'originalité.
Quelles occasions pour Smalec aux fruits secs
Cette préparation est idéale pour un petit-déjeuner copieux, lors d'un repas traditionnel polonais, ou encore pour accompagner un barbecue. Elle apporte une touche d'authenticité et de convivialité à diverses occasions.