Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sos de prune afumate
- 500 g de prunes fumées
- 2 oignons moyens
- 2 gousses d'ail
- 2 carottes
- 1 branche de céleri
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
- 2 feuilles de laurier
- 1 cuillère à café de thym séché
- Sel au goût
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 50 ml de vinaigre
Etapes de réalisation de la recette Sos de prune afumate
- Couper les prunes fumées en petits morceaux.
- Hacher finement les oignons et l'ail.
- Râper les carottes et couper finement le céleri.
- Dans une casserole, mettre tous les ingrédients et ajouter de l'eau jusqu'à couverture.
- Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Mixer la préparation pour obtenir une sauce homogène.
- Assaisonner avec le sel, le poivre, le sucre et le vinaigre, puis poursuivre la cuisson pendant 10 minutes.
- Filtrer la sauce si nécessaire et servir chaud ou froid.
Origines de Sos de prune afumate
La recette de Sos de prune afumate est originaire d'Europe de l'Est, particulièrement appréciée dans la cuisine roumaine où elle accompagne traditionnellement des viandes grillées ou fumées.
Quelles occasions pour Sos de prune afumate
Cette sauce est idéale pour les repas en famille, les barbecues d'été et elle est souvent servie lors de repas traditionnels en Europe de l'Est.