Recette Sos de vin cu mirodenii

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Sos de vin cu mirodenii

• Vin rouge - 750 ml
• Oignon - 1 pièce
• Ail - 2 gousses
• Carotte - 1 pièce
• Céleri - 1 branche
• Bouquet garni - 1
• Clous de girofle - 2
• Poivre en grains - 8
• Sel - au goût
• Sucre - une pincée
• Beurre - 20 g
• Farine - 20 g

Etapes de réalisation de la recette Sos de vin cu mirodenii

1. Nettoyez et coupez finement l'oignon, l'ail, la carotte et le céleri.
2. Dans une casserole, faites revenir les légumes au beurre jusqu'à ce qu'ils soient légèrement colorés.
3. Saupoudrez de farine et laissez cuire quelques minutes en remuant constamment.
4. Ajoutez le vin rouge, le bouquet garni, les clous de girofle et les grains de poivre.
5. Laissez réduire à feu doux pendant environ 30 minutes en remuant de temps en temps.
6. Ajoutez le sucre, salez au goût puis passez le sauce à travers une passoire fine pour éliminer les morceaux.
7. Remettez la sauce sur le feu et laissez mijoter jusqu'à consistance désirée.
8. Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Origines de Sos de vin cu mirodenii

Le sos de vin cu mirodenii est une sauce qui trouve ses racines dans la gastronomie française, en particulier dans les régions viticoles où le vin est un élément central de la cuisine. C'est une sauce classique qui accompagne souvent les viandes rouges et est appréciée pour la profondeur de goût que les épices et le vin apportent.

Quelles occasions pour Sos de vin cu mirodenii

Cette sauce est idéale pour les occasions spéciales telles que les dîners raffinés, les repas de fête ou les réceptions. Elle s'associe parfaitement avec des plats élaborés pour impressionner les convives.