Recette Soufflé de patate douce au comté et piment d'Espelette

Liste des aliments et de leur quantité pour réaliser Soufflé de patate douce au comté et piment d'Espelette

• 500 g de patate douce
• 150 g de comté râpé
• 1 cuillère à café de piment d'Espelette
• 400 ml de lait
• 50 g de beurre
• 50 g de farine
• 4 oeufs (blancs et jaunes séparés)
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Soufflé de patate douce au comté et piment d'Espelette

1. Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
2. Cuisez la patate douce pelée et coupée en cubes dans de l'eau bouillante salée pendant 20 minutes. Égouttez et réduisez en purée.
3. Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et remuez pendant 2 minutes. Versez le lait progressivement en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. Hors du feu, intégrez la purée de patate douce, le comté, le piment d'Espelette, et les jaunes d'oeufs. Salez et poivrez.
5. Montez les blancs d'oeufs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.
6. Versez la préparation dans un moule à soufflé beurré et enfournez pendant 25 minutes. Servez immédiatement.

Origines de Soufflé de patate douce au comté et piment d'Espelette

Le soufflé est un mets français traditionnel qui peut être adapté avec divers ingrédients régionaux. Le comté est un fromage de la région de Franche-Comté et le piment d'Espelette est typique du Pays Basque. Cette recette combine l'onctuosité de la patate douce avec les saveurs du terroir français.

Quelles occasions pour Soufflé de patate douce au comté et piment d'Espelette

Ce plat raffiné peut être servi lors de diverses occasions, que ce soit pour un dîner entre amis, un repas familial ou une occasion festive. Le soufflé a l'avantage d'être un plat élégant qui peut faire sensation auprès de vos invités.