Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe anglaise à l'oignon
- Oignons: 6 (gros)
- Beurre: 50g
- Bouillon de boeuf: 1 litre
- Farine: 2 cuillères à soupe
- Pain grillé: 4 tranches
- Fromage cheddar: 100g (râpé)
Étapes de réalisation de la recette Soupe anglaise à l'oignon
- Émincer les oignons.
- Faire fondre le beurre dans une casserole et y ajouter les oignons émincés. Laisser cuire sur feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides et légèrement caramélisés.
- Ajouter la farine pour faire un roux et cuire pendant environ 2 minutes en remuant.
- Verser le bouillon de boeuf chaud et porter à ébullition, tout en remuant constamment. Saler et poivrer au goût.
- Couvrir et laisser mijoter pendant environ 30 minutes.
- Faire griller les tranches de pain et répartir le fromage cheddar râpé dessus.
- Préchauffer le gril du four. Verser la soupe dans des bols allant au four, déposer une tranche de pain grillé au fromage sur le dessus de chaque bol.
- Placer les bols sous le gril jusqu'à ce que le fromage soit fondu et doré.
Origines de Soupe anglaise à l'oignon
La soupe à l'oignon est une recette traditionnelle européenne très ancienne. Bien que la version la plus connue soit la soupe à l'oignon française, le Royaume-Uni a également sa propre version appelée 'Soupe anglaise à l'oignon', qui se distingue par l'usage de fromage cheddar.
Quelles occasions pour Soupe anglaise à l'oignon
Cette soupe réconfortante est parfaite pour un déjeuner ou un dîner lors des journées froides. Elle peut être servie comme entrée lors d'un repas plus élaboré ou comme plat principal pour une soirée décontractée.