Recette Soupe aux lentilles rouges (spécialité kurde)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe aux lentilles rouges (spécialité kurde)

• 200 g de lentilles rouges
• 1 gros oignon
• 2 carottes
• 1 tomate
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika
• Sel et poivre au goût
• 1,5 L de bouillon de légumes
• Jus d'un citron

Etapes de réalisation de la recette Soupe aux lentilles rouges (spécialité kurde)

1. Rincer les lentilles rouges à l'eau froide.
2. Peler et hacher finement l'oignon et les gousses d'ail.
3. Peler et couper les carottes en dés.
4. Couper la tomate en petits cubes.
5. Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive et y faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
6. Ajouter l'ail, les carottes, la tomate, le cumin, le paprika, le sel et le poivre, et cuire pendant quelques minutes.
7. Ajouter les lentilles rouges et le bouillon de légumes.
8. Laisser mijoter à feu moyen pendant environ 25 minutes, ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
9. Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant jusqu'à obtenir la consistance désirée.
10. Ajuster l'assaisonnement si nécessaire, ajouter le jus de citron et servir chaud.

Origines de Soupe aux lentilles rouges (spécialité kurde)

La soupe aux lentilles rouges est un plat traditionnel du Kurdistan. Les lentilles rouges sont un ingrédient de base dans la cuisine kurde, souvent utilisées dans des soupes réconfortantes, surtout pendant les mois froids. Cette soupe est appréciée pour sa simplicité, sa saveur riche et son apport nutritif.

Quelles occasions pour Soupe aux lentilles rouges (spécialité kurde)

Ce plat est adapté pour un déjeuner ou dîner quotidien, mais il est également parfait pour un repas de famille ou lors d'un rassemblement, offrant un repas sain et nourrissant à partager.