Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe aux pois
- 500 g de pois cassés
- 2 carottes
- 1 oignon
- 2 branches de céleri
- 100 g de lardons
- 1 bouquet garni
- 2 gousses d'ail
- Sel et poivre du moulin
Étapes de réalisation de la recette Soupe aux pois
- Trempez les pois cassés durant une nuit.
- Égouttez et rincez les pois, puis placez-les dans une grande marmite.
- Ajoutez les carottes et le céleri coupés en dés, l'oignon émincé, les lardons, le bouquet garni et l'ail haché.
- Couvrez d'eau, portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter 1h à feu doux.
- Assaisonnez de sel et de poivre et continuez la cuisson jusqu'à ce que les pois soient tendres.
- Retirez le bouquet garni, mixez la soupe si désiré et ajustez l'assaisonnement avant de servir.
Origines de Soupe aux pois
La soupe aux pois est une recette rustique qui trouve ses origines dans une tradition culinaire européenne, souvent associée à la cuisine française. Elle est particulièrement appréciée dans les régions froides pour sa capacité à réconforter et à réchauffer.
Quelles occasions pour Soupe aux pois
Parfaite pour un dîner familial, lors d'un repas hivernal ou en tant que déjeuner réconfortant, la soupe aux pois est une recette appréciée pour son côté nourrissant et satisfaisant.