Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe carottes et coco
- 500 g de carottes
- 400 ml de lait de coco
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 500 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de curry
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe carottes et coco
- Pelez et découpez les carottes en rondelles.
- Hachez finement l'oignon et l'ail.
- Faites chauffer l'huile dans une grande casserole et faites revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Ajoutez l'ail et le curry, et faites revenir pendant une minute.
- Ajoutez les carottes et laissez cuire quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Mixez la soupe en ajoutant progressivement le lait de coco jusqu'à obtenir la consistance désirée.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Servez chaud.
Origines de Soupe carottes et coco
La soupe de carottes et coco est une recette inspirée par la cuisine thaïlandaise, connue pour ses saveurs équilibrées et le recours à des ingrédients comme le lait de coco et les épices. Elle s'intègre parfaitement à la tendance actuelle de cuisine santé, apportant confort et exotisme.
Quelles occasions pour Soupe carottes et coco
Cette soupe se prête à diverses occasions, notamment pour un repas quotidien réconfortant, comme entrée lors d'un dîner plus élaboré ou simplement pour un déjeuner léger et sain.