Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe castillane à l'ail
- Huile d'olive - 2 cuillères à soupe
- Ail - 4 gousses
- Pain rassis - 200 grammes
- Paprika - 1 cuillère à café
- Bouillon de volaille - 1 litre
- Jambon serrano - 50 grammes
- Oeuf - 1 par personne
- Sel - selon le goût
Étapes de réalisation de la recette Soupe castillane à l'ail
- Chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole.
- Hacher finement l'ail et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
- Ajouter le pain coupé en morceaux et remuer jusqu'à ce qu'il soit bien imbibé d'huile et d'ail.
- Saupoudrer de paprika, puis verser le bouillon de volaille.
- Laisser mijoter pendant environ 20 minutes.
- Dans une poêle à part, faire revenir le jambon serrano coupé en dés jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
- Ajouter le jambon à la soupe.
- Faire pocher les œufs directement dans la soupe ou les servir pochés à part.
- Assaisonner de sel au besoin et servir chaud.
Origines de Soupe castillane à l'ail
La soupe castillane à l'ail est un plat traditionnel espagnol originaire de Castille. Elle est connue pour sa simplicité et pour être réconfortante, particulièrement pendant les mois froids. Cette soupe rustique combine les saveurs de l'ail et du jambon serrano avec le croustillant du pain rassis.
Quelles occasions pour Soupe castillane à l'ail
Ce plat est idéal pour un repas quotidien ou un dîner en famille. Il est particulièrement apprécié comme repas réconfortant pendant l'hiver ou comme entrée pour des occasions simples et conviviales.