Liste des aliments et de leur quantité pour réaliser Soupe de carottes au gingembre
- Carottes - 500g
- Oignon - 1
- Gingembre frais - 1 morceau de 2cm
- Ail - 2 gousses
- Bouillon de légumes - 1 litre
- Huile d'olive - 1 cuillère à soupe
- Sel et poivre - à convenance
- Crème fraîche (optionnel) - pour servir
- Ciboulette ou persil pour la garniture (optionnel) - pour servir
Étapes de réalisation de la recette Soupe de carottes au gingembre
- Éplucher et couper les carottes et l'oignon. Hacher l'ail et râper le gingembre frais.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Ajouter les carottes et les faire dorer quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant ou dans un blender jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Assaisonner de sel et de poivre, et ajouter de la crème fraîche si désiré.
- Servir chaud, garni de ciboulette ou de persil fraîchement haché.
Origines de Soupe de carottes au gingembre
La soupe de carottes au gingembre est un plat qui trouve ses racines dans la cuisine fusion, mélangeant les saveurs douces et sucrées des carottes avec la note piquante et aromatique du gingembre. Ce plat peut être retrouvé dans différentes cultures gastronomiques, notamment en Asie et au Moyen-Orient, régions d'où le gingembre est originaire.
Quelles occasions pour Soupe de carottes au gingembre
Cette soupe réconfortante et nourrissante peut être servie aussi bien pour un simple repas en semaine que comme entrée lors d'un dîner plus formel. Elle est parfaite pour se réchauffer lors d'une froide journée d'hiver ou pour apporter une touche de couleur et de saveur à votre table en toute occasion.