Liste des aliments et de leur quantité pour réaliser Soupe de carottes et gingembre
- 600g de carottes
- 30g de gingembre frais
- 1 oignon blanc
- 2 gousses d'ail
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Crème fraîche pour garnir (optionnel)
- Coriandre ou persil frais pour garnir
Etapes de réalisation de la recette Soupe de carottes et gingembre
- Éplucher et couper les carottes en rondelles. Éplucher et hacher finement le gingembre et l'oignon. Écraser les gousses d'ail.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les carottes dans la casserole et laisser cuire quelques minutes.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
- Une fois les carottes cuites, mixer la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Servir chaud, garni d'un peu de crème fraîche et de coriandre ou de persil frais haché si désiré.
Origines de Soupe de carottes et gingembre
La soupe de carottes et gingembre est inspirée de la cuisine fusion qui mélange les saveurs asiatiques, pour le gingembre, et occidentales, pour la soupe de carottes. Ce plat s'est popularisé dans de nombreux pays grâce à sa simplicité et à ses vertus santé.
Quelles occasions pour Soupe de carottes et gingembre
Cette soupe peut être servie comme une entrée légère lors d'un repas de fête, ou comme un plat principal pour un déjeuner ou un dîner santé. Sa saveur réconfortante en fait une bonne option pour les soirées d'hiver ou pour tout moment où l'on souhaite un repas doux pour l'estomac.