Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de champagne aux framboises de Belgique
- 1 bouteille de Champagne
- 300 g de framboises fraîches
- 2 cuillères à soupe de sucre
- Jus d'un citron vert
- Quelques feuilles de menthe fraîche pour la décoration
Etapes de réalisation de la recette Soupe de champagne aux framboises de Belgique
- Laver délicatement les framboises et les égoutter.
- Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen les framboises avec le sucre et le jus de citron vert, jusqu'à ce que les framboises se décomposent et forment un coulis.
- Filtrer le mélange pour enlever les pépins et laisser refroidir le coulis de framboise.
- Répartir le coulis de framboise refroidi dans des coupes à champagne.
- Verser doucement le champagne frappé sur le coulis de framboise.
- Décorer chaque coupe avec une feuille de menthe fraîche.
- Servir immédiatement et savourer.
Origines de Soupe de champagne aux framboises de Belgique
La soupe de champagne aux framboises, bien que populaire en Belgique, trouve ses origines dans la cuisine française, où les fruits sont souvent utilisés pour aromatiser les boissons à base de champagne. Il s'agit d'un cocktail festif qui allie la fraîcheur des framboises à l'élégance du champagne.
Quelles occasions pour Soupe de champagne aux framboises de Belgique
Cette boisson est parfaite pour les grandes occasions telles que les mariages, les anniversaires ou tout autre événement célébrant un moment spécial. Elle est également idéale pour un apéritif d'été ou une réception élégante.