Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de concombre au yaourt glacé
- 1 gros concombre
- 2 pots de yaourt grec
- 1 gousse d'ail
- Quelques feuilles de menthe
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Jus d'1/2 citron
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de concombre au yaourt glacé
- Peler et épépiner le concombre, puis le couper en morceaux.
- Placer le concombre dans un blender avec le yaourt grec, l'ail haché, la menthe, l'huile d'olive et le jus de citron.
- Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
- Assaisonner de sel et de poivre selon les goûts.
- Placer la soupe au réfrigérateur et laisser refroidir pendant au moins 2 heures.
- Servir la soupe bien froide, garnie de feuilles de menthe supplémentaires si désiré.
Origines de Soupe de concombre au yaourt glacé
Cette soupe froide à base de concombre est une variante inspirée de recettes traditionnelles de plusieurs pays, notamment la Grèce avec le tzatziki. Sa préparation simple et sa consommation glacée en font une recette appréciée en période estivale.
Quelles occasions pour Soupe de concombre au yaourt glacé
La soupe de concombre au yaourt glacé est particulièrement adaptée pour les jours chauds d'été, lors de déjeuners légers, de dîners ou pour être emportée en pique-nique. Elle est également idéale pour commencer un repas sur une note rafraîchissante.