Recette Soupe de lentilles à la noix de coco et aux épices douces
Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de lentilles à la noix de coco et aux épices douces
- 200g de lentilles corail
- 400ml de lait de coco
- 1 oignon
- 2 gousses d'ail
- 20g de gingembre frais
- 1 cuillère à café de cumin en poudre
- 2 cuillères à café de curry en poudre
- 1 cuillère à café de curcuma en poudre
- 1 litre de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de lentilles à la noix de coco et aux épices douces
1. Peler et hacher finement l'oignon et l'ail. Râper le gingembre frais.
2. Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
3. Ajouter le cumin, le curry, et le curcuma et faire revenir pendant une minute pour libérer les arômes.
4. Verser les lentilles corail et bien mélanger pour les enrober des épices.
5. Ajouter le bouillon de légumes et porter à ébullition.
6. Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
7. Ajouter le lait de coco et cuire pendant quelques minutes supplémentaires.
8. Assaisonner avec le sel et le poivre, puis utiliser un mixeur plongeant pour lisser la soupe si désiré.
9. Servir chaud, accompagné de pain croustillant si souhaité.
Origines de Soupe de lentilles à la noix de coco et aux épices douces
Cette recette s'inspire de la cuisine indienne où les lentilles et les épices jouent un rôle central. Les lentilles corail sont particulièrement prisées dans les plats végétariens en raison de leur texture crémeuse et de leur capacité à absorber les saveurs. Le lait de coco ajoute une note d'onctuosité et de douceur qui équilibre parfaitement le piquant des épices.
Quelles occasions pour Soupe de lentilles à la noix de coco et aux épices douces
Cette soupe est parfaite pour un déjeuner ou un dîner réconfortant, en particulier durant les mois froids. C'est également une option idéale pour un repas végétarien ou pour ceux qui cherchent à intégrer des plats sains et nutritifs à leur alimentation quotidienne. Sa saveur exotique en fait un choix approprié pour les occasions spéciales qui appellent à un menu inspiré de la cuisine du monde.