Liste des aliments et de leur quantité pour réaliser Soupe de lentilles corail à la turque
- 1 tasse de lentilles corail
- 1 oignon moyen
- 1 carotte
- 1 petite pomme de terre
- 2 gousses d'ail
- 1 tomate
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 4 tasses de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- Eau selon la consistance désirée
- Citron et persil pour servir
Étapes de réalisation de la recette Soupe de lentilles corail à la turque
- Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajoutez la carotte et la pomme de terre coupées en petits dés, faites-les dorer quelques minutes.
- Incorporez les tomates concassées et le concentré de tomate, et laissez cuire quelques instants.
- Ajoutez les lentilles corail, le bouillon de légumes et les épices. Portez à ébullition puis baissez le feu.
- Laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres.
- Mixez la soupe jusqu'à l'obtention d'une consistance lisse.
- Assaisonnez avec le sel et le poivre. Servez chaud avec des quartiers de citron et du persil frais.
Origines de Soupe de lentilles corail à la turque
La soupe de lentilles corail à la turque, également appelée 'Mercimek Çorbası', est un plat traditionnel de la cuisine turque. Elle est appréciée pour sa simplicité, sa saveur réconfortante et ses qualités nutritives.
Quelles occasions pour Soupe de lentilles corail à la turque
Cette soupe est parfaite pour les repas quotidiens, mais également pour des occasions plus spécifiques comme les repas durant le mois de Ramadan. Elle réchauffe pendant les jours froids d’hiver et fait une entrée idéale lors de repas en famille ou entre amis.