Recette Soupe de lentilles corail au lait de coco

Liste des aliments et de leur quantité pour réaliser Soupe de lentilles corail au lait de coco

• 1 tasse de lentilles corail
• 400 ml de lait de coco
• 1 oignon moyen
• 2 gousses d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à café de curcuma
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de coriandre moulue
• 750 ml de bouillon de légumes
• 1 boîte de tomates pelées
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Soupe de lentilles corail au lait de coco

1. Hachez finement l'oignon et l'ail.
2. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
3. Ajoutez les épices (curcuma, cumin, coriandre) et remuez pendant une minute pour libérer leurs arômes.
4. Incorporez les lentilles corail, le bouillon de légumes et les tomates pelées. Portez à ébullition.
5. Réduisez le feu et laissez mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 20 minutes.
6. Ajoutez le lait de coco et continuez à mijoter pendant 5 minutes.
7. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Pour une texture plus lisse, vous pouvez mixer la soupe à l'aide d'un mixeur plongeant.
8. Servez chaud.

Origines de Soupe de lentilles corail au lait de coco

Cette soupe combine des ingrédients typiques de la cuisine asiatique, notamment de l'Inde et de la Thaïlande. Les lentilles corail sont très utilisées dans ces cuisines pour leur saveur douce et leur capacité à cuire rapidement. Le lait de coco ajoute une note crémeuse et onctueuse qui contraste agréablement avec les épices chaudes.

Quelles occasions pour Soupe de lentilles corail au lait de coco

La soupe de lentilles corail est idéale pour un repas quotidien ou un déjeuner léger. Elle convient également aux occasions où l'on souhaite proposer une option végétarienne ou confortante lors d'un dîner entre amis ou en famille.