Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de lentilles corail turque
- 1 tasse de lentilles corail
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 1 carotte, coupée en dés
- 1 pomme de terre, coupée en dés
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 tomate, pelée et coupée en dés
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de cumin
- 4 tasses de bouillon de légumes
- Jus d'un citron
- Sel et poivre au goût
Étapes de réalisation de la recette Soupe de lentilles corail turque
- Laver les lentilles corail et les égoutter.
- Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole et y faire revenir l'oignon, la carotte, la pomme de terre et l'ail jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajouter les lentilles, la tomate, le paprika, le cumin, et bien mélanger.
- Verser le bouillon de légumes et porter à ébullition.
- Réduire le feu et laisser mijoter jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, environ 20 minutes.
- Utiliser un mixeur plongeant pour lisser la soupe, ou laisser la soupe telle quelle pour une texture plus rustique.
- Ajouter le jus de citron, saler et poivrer au goût.
- Servir chaud.
Origines de Soupe de lentilles corail turque
La soupe de lentilles corail, appelée "Mercimek Çorbası", est un plat traditionnel en Turquie. Elle est particulièrement populaire durant les mois d'hiver et est connue pour ses propriétés réconfortantes et nutritives. Cette soupe est également fréquente durant le mois sacré du Ramadan.
Quelles occasions pour Soupe de lentilles corail turque
Cette soupe est parfaite pour un dîner familial, un repas de semaine rapide et sain, ou comme repas réconfortant. Elle convient aux végétariens et est idéale pendant l'hiver ou pour un repas convivial durant les soirées fraîches.