Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de pois chiches
- 250 g de pois chiches secs ou une boîte de pois chiches égouttés
- 1 gros oignon émincé
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 tomates pelées et concassées
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 poignée de coriandre fraîche hachée
- Jus d'un demi-citron
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe de pois chiches
- Faire tremper les pois chiches secs toute une nuit si vous n’utilisez pas de pois chiches en boîte.
- Dans une grande casserole, faire revenir l'oignon et l'ail dans l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Ajouter les tomates, les pois chiches, le bouillon de légumes, le cumin, le paprika et porter à ébullition.
- Réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant environ une heure ou jusqu'à ce que les pois chiches soient tendres.
- Avant de servir, ajouter la coriandre fraîche, le jus de citron, le sel et le poivre.
Origines de Soupe de pois chiches
La soupe de pois chiches est un plat traditionnel du Moyen-Orient, souvent consommé pendant les mois froids ou comme un repas réconfortant toute l'année. Elle est appréciée dans de nombreux pays de la région, chacun apportant sa propre variation à la recette.
Quelles occasions pour Soupe de pois chiches
Cette soupe est idéale pour un repas quotidien, notamment en hiver, mais elle peut aussi être servie lors d'un dîner entre amis ou pour un déjeuner léger. Elle est reconnue pour ses vertus nutritives et réconfortantes.