Recette Soupe de potiron et légumes au curry et lait de coco

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe de potiron et légumes au curry et lait de coco

• 500 g de potiron
• 1 oignon
• 2 gousses d'ail
• 2 carottes
• 2 pommes de terre
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de curry
• 400 ml de lait de coco
• 750 ml de bouillon de légumes
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Soupe de potiron et légumes au curry et lait de coco

1. Pelez et hachez l'oignon et l'ail.
2. Pelez et coupez en dés les carottes et les pommes de terre.
3. Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir l'oignon et l'ail.
4. Ajoutez les carottes et les pommes de terre, puis continuez à faire revenir pendant encore quelques minutes.
5. Ajoutez le potiron coupé en morceaux, le curry, le lait de coco et le bouillon de légumes.
6. Laissez mijoter pendant environ 20 minutes ou jusqu'à ce que tous les légumes soient tendres.
7. Mixez la soupe jusqu'à obtenir une consistance lisse.
8. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
9. Servez chaud.

Origines de Soupe de potiron et légumes au curry et lait de coco

Cette recette s'inspire de la cuisine fusion, mélangeant des éléments de la cuisine traditionnelle à des épices et saveurs originaires de différentes cultures, notamment asiatiques avec l'utilisation du curry et du lait de coco.

Quelles occasions pour Soupe de potiron et légumes au curry et lait de coco

Cette soupe est idéale pour un repas quotidien, elle est également parfaite pour un dîner léger ou comme entrée réconfortante lors d'un repas entre amis.