Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe froide au concombre simple
- 1 grand concombre
- 2 yaourts grecs nature
- 2 gousses d'ail
- Jus d'un demi-citron
- Quelques brins d'aneth
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe froide au concombre simple
- Lavez et épluchez le concombre. Coupez-le en deux dans le sens de la longueur et retirez les graines avec une cuillère.
- Détaillez le concombre en petits dés et placez-les dans un blender ou un robot mixeur.
- Ajoutez les yaourts grecs, les gousses d'ail épluchées, le jus de citron, l'aneth ciselé, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Mixez jusqu'à l'obtention d'une soupe onctueuse et homogène. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour ajuster la consistance.
- Goûtez et ajustez l'assaisonnement selon vos préférences.
- Placez la soupe au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.
- Servez la soupe froide dans des bols et décorez avec un filet d'huile d'olive et une branche d'aneth si désiré.
Origines de Soupe froide au concombre simple
La soupe froide au concombre est une recette d'origine française qui fait partie des mets légers et rafraîchissants, idéale pour les saisons chaudes. Elle s'inspire de la tradition gastronomique de l'Europe de l'Est et particulièrement de la cuisine grecque avec l'utilisation du yaourt grec.
Quelles occasions pour Soupe froide au concombre simple
Cette soupe est parfaitement adaptée pour des occasions telles que les déjeuners ou dîners légers en été, lors de pique-niques ou comme entrée lors d'un repas entre amis ou en famille. Sa facilité et rapidité de préparation en font une recette de choix pour un repas improvisé ou un encas sain.