Recette Soupe froide de maïs, haricots rouges, oignons

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe froide de maïs, haricots rouges, oignons

• 1 boîte de maïs (environ 150g)
• 1 boîte de haricots rouges (environ 250g)
• 1 oignon moyen
• 500 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de crème
• Quelques brins de coriandre
• Le jus d'un citron vert
• 1 gousse d'ail
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre au goût

Étapes de réalisation de la recette Soupe froide de maïs, haricots rouges, oignons

1. Égouttez et rincez le maïs et les haricots rouges.
2. Pelez et émincez finement l'oignon et l'ail.
3. Mettez le maïs, les haricots rouges, l'oignon émincé, l'ail, le bouillon de légumes, le jus de citron vert et la crème dans un blender.
4. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse.
5. Ajoutez l'huile d'olive, la coriandre ciselée, le sel et le poivre, puis mélangez bien.
6. Laissez reposer la soupe au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
7. Goûtez et rectifiez l'assaisonnement si nécessaire avant de servir.

Origines de Soupe froide de maïs, haricots rouges, oignons

Cette recette est une interprétation libre d'une soupe froide, combinant des ingrédients populaires dans de nombreuses cuisines internationales. Elle n'a pas d'origine spécifique mais est inspirée par la cuisine contemporaine qui privilégie la fraîcheur et les saveurs vives.

Quelles occasions pour Soupe froide de maïs, haricots rouges, oignons

Cette soupe est idéale pour un déjeuner d'été rafraîchissant, un pique-nique en plein air, un dîner léger ou un déjeuner rapide et nourrissant.