Liste des aliments et de leur quantité pour réaliser Soupe froide de melon au Porto et jambon de Parme
- Melon: 2 moyens
- Porto: 100 ml
- Jambon de Parme: 8 tranches fines
- Citron: 1 (jus)
- Menthe: Quelques feuilles
- Huile d'olive: 2 cuillères à soupe
- Poivre: Selon goût
- Sel: Selon goût
Etapes de réalisation de la recette Soupe froide de melon au Porto et jambon de Parme
- Couper les melons en deux, épépiner et retirer la chair à l'aide d'une cuillère parisienne ou d'une cuillère classique.
- Mettre la chair de melon dans un mixeur. Ajouter le Porto, le jus de citron, un peu de sel et de poivre. Mixer jusqu'à obtenir une soupe fine et onctueuse.
- Placer la soupe de melon au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Avant de servir, verser la soupe froide de melon dans des bols ou des verrines.
- Ajouter une tranche de jambon de Parme sur le dessus ou à côté, décorer avec des feuilles de menthe et un filet d'huile d'olive.
Origines de Soupe froide de melon au Porto et jambon de Parme
La combinaison du melon avec le jambon cru est un classique de la gastronomie italienne, notamment pour les entrées estivales. L'ajout de Porto, vin de liqueur originaire du Portugal, apporte une touche d'originalité et de douceur à la recette.
Quelles occasions pour Soupe froide de melon au Porto et jambon de Parme
Cette recette rafraîchissante est idéale pour débuter un repas lors de journées chaudes, en apéritif ou dans le cadre d'un repas léger. Parfaite pour un dîner entre amis ou une entrée estivale lors d'occasions spéciales.