Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe miso aux légumes d'hiver
- 2 cuillères à soupe de pâte de miso
- 1 litre de bouillon de légumes
- 200 g de tofu ferme, coupé en dés
- 1 carotte, coupée en rondelles
- 1 navet, coupé en dés
- 1 pomme de terre, coupée en dés
- 1 poireau, émincé
- 100 g de champignons, tranchés
- 5 g de wakame, réhydratée et hachée
- 2 ciboules, émincées
- 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
Étapes de réalisation de la recette Soupe miso aux légumes d'hiver
- Faire chauffer le bouillon de légumes dans une grande casserole.
- Faire revenir les légumes dans une poêle avec l'huile de sésame jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
- Ajouter les légumes et le tofu au bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Diluer la pâte de miso dans un peu de bouillon chaud et l'ajouter à la soupe. Mélanger doucement pour ne pas écraser les légumes.
- Ajouter le wakame et laisser mijoter quelques minutes de plus.
- Servir chaud, garni de ciboules émincées.
Origines de Soupe miso aux légumes d'hiver
La soupe miso est un plat traditionnel japonais qui se consomme toute l'année. Les légumes d'hiver apportent une touche saisonnière et réconfortante à cette soupe nourrissante.
Quelles occasions pour Soupe miso aux légumes d'hiver
Cette soupe est idéale pour un repas léger et nutritif en hiver, elle convient aux déjeuners comme aux dîners et s'adapte parfaitement aux régimes végétariens.