Liste des aliments et de leur quantité pour réaliser Soupe miso japonaise
- Miso : 2 à 4 cuillères à soupe
- Dashi : 4 tasses
- Tofu : 150 g, coupé en dés
- Algues wakame : 1 petite poignée
- Oignon vert : 2, émincés
- Champignons shiitake : 4 à 6, tranchés finement
Etapes de réalisation de la recette Soupe miso japonaise
- Réhydrater les algues wakame dans de l'eau tiède.
- Chauffer le dashi dans une casserole jusqu'à frémissement.
- Ajouter les champignons shiitake et laisser mijoter quelques minutes.
- Diluer le miso dans un peu de dashi chaud avant de le verser dans la casserole.
- Ajouter les algues wakame réhydratées et le tofu, et chauffer sans bouillir.
- Servir la soupe garnie d'oignon vert émincé.
Origines de Soupe miso japonaise
La soupe miso est un plat traditionnel de la cuisine japonaise, datant de plusieurs siècles. Elle est consommée au Japon depuis la période Nara (710-794 après J.-C.). Elle est reconnue pour ses bienfaits nutritionnels et sa simplicité.
Quelles occasions pour Soupe miso japonaise
La soupe miso est parfaitement adaptée pour un repas quotidien, en tant qu'entrée ou accompagnement. Elle est également appropriée pour un repas léger ou un dîner en famille. De plus, c'est un plat réconfortant, notamment apprécié durant les jours froids.