Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupe Pho au poulet
- Poulet : 1
- Oignon : 2
- Gingembre : 1 morceau
- Anis étoilé : 4
- Clous de girofle : 6
- Bâtons de cannelle : 2
- Fèves de cardamome noire : 4
- Nouilles de riz : 400g
- Sauce de poisson : 3 cuillères à soupe
- Coriandre fraîche : 1 bouquet
- Basilic thaï : 1 bouquet
- Piment : 2
- Citron vert : 2
- Germes de soja : 200g
- Oignons verts : 2 tiges
Etapes de réalisation de la recette Soupe Pho au poulet
- Faire griller l'oignon et le gingembre au four.
- Faire bouillir le poulet dans une grande marmite d'eau puis le retirer et le découper.
- Infuser les épices dans le bouillon.
- Cuire les nouilles de riz et les préparer dans les bols.
- Assembler la soupe en versant le bouillon sur les nouilles, puis ajouter le poulet et les herbes fraîches.
Origines de Soupe Pho au poulet
La soupe Pho est un plat traditionnel vietnamien qui se décline en plusieurs variantes, dont le Pho au poulet (Pho Ga).
Quelles occasions pour Soupe Pho au poulet
Cette soupe est adaptée pour de nombreuses occasions, notamment les repas en famille, pour des déjeuners conviviaux ou des dîners entre amis.