Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Soupes aux pois chiches
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 grand oignon, haché
- 2 carottes, coupées en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- 3 gousses d'ail, émincées
- 1 boîte (400g) de tomates concassées
- 2 boîtes (400g chacune) de pois chiches, rincés et égouttés
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1/2 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Soupes aux pois chiches
- Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen.
- Ajouter l'oignon, la carotte et le céleri et faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
- Ajouter l'ail et cuire une minute de plus.
- Incorporer les tomates, les pois chiches et le bouillon.
- Assaisonner avec le cumin, la coriandre, le paprika, le sel et le poivre.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 25 à 30 minutes.
- Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire.
Origines de Soupes aux pois chiches
La soupe aux pois chiches est un plat traditionnel du Proche-Orient, connu pour sa saveur riche et réconfortante.
Quelles occasions pour Soupes aux pois chiches
Cette soupe est idéale pour un repas quotidien, particulièrement en tant que choix sain pour un repas végétarien. Elle est aussi parfaite pour un dîner réconfortant durant les mois d'hiver.