Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Stoemp aux carottes
- 1 kg de pommes de terre
- 500 g de carottes
- 1 oignon
- 50 g de beurre
- Un demi-verre de lait
- Une pincée de muscade
- Sel et poivre à convenir
Étapes de réalisation de la recette Stoemp aux carottes
- Éplucher les pommes de terre et les carottes, puis les couper en morceaux.
- Faire cuire les pommes de terre et les carottes dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Éplucher et émincer l'oignon, le faire revenir dans une poêle avec un peu de beurre jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- Égoutter les pommes de terre et les carottes une fois cuites, les remettre dans la casserole.
- Ajouter le beurre, le lait et la muscade, puis écraser le tout au presse-purée ou à la fourchette.
- Incorporer l'oignon cuit, saler et poivrer à convenir, et mélanger jusqu'à obtenir une purée homogène.
- Servir chaud, accompagné de saucisse ou d'un autre plat de viande.
Origines de Stoemp aux carottes
Le Stoemp est une spécialité culinaire belge, consistant en une purée de pommes de terre mélangées avec d'autres légumes comme les carottes, le chou ou les poireaux. Il est souvent servi avec une saucisse ou un morceau de viande. Le Stoemp est un plat réconfortant fréquemment préparé lors de repas en famille.
Quelles occasions pour Stoemp aux carottes
Le Stoemp aux carottes est parfait pour de nombreuses occasions, notamment pour un dîner familial réconfortant, un repas du dimanche ou tout autre moment où l'on souhaite savourer un plat chaud et consistant. C'est aussi un plat qui peut être servi lors d'événements célébrant la cuisine belge traditionnelle.