Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Stoemp aux poireaux et à la muscade
- 1kg de pommes de terre
- 3 grands poireaux
- 50g de beurre
- 100ml de crème fraîche
- 1 pincée de muscade râpée
- Sel et poivre à convenance
Étapes de réalisation de la recette Stoemp aux poireaux et à la muscade
- Couper les pommes de terre en morceaux et les faire cuire dans de l'eau bouillante salée.
- Nettoyer les poireaux et les émincer finement. Les faire revenir dans une poêle avec du beurre jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Égoutter les pommes de terre cuites et les écraser en purée. Ajouter le beurre et la crème, puis mélanger.
- Incorporer les poireaux cuits à la purée de pommes de terre et mélanger de nouveau.
- Assaisonner avec la muscade, le sel et le poivre. Servir chaud.
Origines de Stoemp aux poireaux et à la muscade
Le Stoemp est un plat traditionnel de la cuisine belge. Il provient de la région de Bruxelles et se compose généralement de purée de pommes de terre mélangée avec d'autres légumes, comme les poireaux. La muscade est souvent utilisée pour rehausser la saveur du plat.
Quelles occasions pour Stoemp aux poireaux et à la muscade
Cette recette est parfaite pour un repas convivial en famille ou entre amis, notamment lors des soirées froides d'hiver. Elle est aussi idéale pour découvrir ou partager les traditions culinaires de la Belgique.