Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Strudel aux pommes et aux noix
- Pâte feuilletée ou pâte à Strudel - 1
- Pommes épluchées et tranchées - 500g
- Noix concassées - 100g
- Sucre - 100g
- Cannelle en poudre - 1 cuillère à café
- Beurre fondu - 50g
- Chapelure - 50g
- Raisins secs - 50g
- Jus de citron - 2 cuillères à soupe
Étapes de réalisation de la recette Strudel aux pommes et aux noix
- Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
- Étaler la pâte sur un plan de travail légèrement fariné.
- Mélanger les pommes, les noix, le sucre, la cannelle, le jus de citron et les raisins secs.
- Faire fondre le beurre et badigeonner la pâte. Saupoudrer de chapelure.
- Répartir le mélange de pommes sur la pâte, et rouler fermement le strudel.
- Placer sur une plaque de cuisson, avec le joint en dessous.
- Badigeonner la surface du strudel avec un peu de beurre fondu restant et saupoudrer de sucre supplémentaire.
- Enfourner pendant environ 35 à 40 minutes où jusqu'à ce que le strudel soit doré et croustillant.
- Laisser tiédir avant de découper et de servir.
Origines de Strudel aux pommes et aux noix
Le Strudel aux pommes, ou Apfelstrudel, est un dessert traditionnel des cuisines autrichienne et allemande, popularisé dans de nombreux pays en Europe Centrale. L'ajout de noix offre une variation plus gourmande et un supplément de texture.
Quelles occasions pour Strudel aux pommes et aux noix
Ce dessert convient parfaitement pour des occasions festives, comme un goûter gourmand, une réception ou pendant les fêtes traditionnelles, notamment pour célébrer Oktoberfest ou la période de Noël.