Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Strukli au fromage et aux truffes
- Pâte à strudel - 500 g
- Fromage frais - 500 g
- Crème aigre - 200 g
- Œufs - 2
- Huile - 2 cuillères à soupe
- Sel - 1 pincée
- Truffes noires (fraîches ou en conserve) - 50 g
- Beurre - 100 g
- Chapelure - 50 g
Etapes de réalisation de la recette Strukli au fromage et aux truffes
- Prépare la farce en mélangeant le fromage frais, la crème aigre, les œufs battus, le sel et les truffes râpées.
- Étire la pâte à strudel jusqu'à ce qu'elle soit fine, puis découpe-la en carrés.
- Place une portion de la farce au centre de chaque carré de pâte.
- Roule les struklis et assure-toi que les extrémités soient bien fermées.
- Fais cuire les struklis dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface, puis égoutte-les.
- Fais fondre le beurre dans une poêle, ajoute la chapelure et fais dorer les struklis égouttés.
- Servez chaud, garni de tranches de truffes supplémentaires si désiré.
Origines de Strukli au fromage et aux truffes
Le Strukli est un plat traditionnel de la cuisine croate, en particulier de la région de Zagorje. Il peut être préparé de différentes manières, mais la variante au fromage et aux truffes combine les saveurs rustiques du fromage avec la délicatesse des truffes, un produit de luxe souvent associé à la gastronomie européenne.
Quelles occasions pour Strukli au fromage et aux truffes
Le Strukli au fromage et aux truffes est parfait pour des occasions spéciales telles qu'un dîner festif, un repas de famille, une réception élégante, ou pour célébrer la riche tradition culinaire croate lors d'une célébration traditionnelle.