Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Taboulé arménien
- 200 g de boulgour
- 3 tomates mûres
- 1 concombre
- 1 oignon moyen
- 1 bottes de persil
- Quelques feuilles de menthe
- Jus de 2 citrons
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Taboulé arménien
- Faire tremper le boulgour dans de l'eau froide pendant environ 30 minutes, puis l'égoutter soigneusement.
- Découper les tomates, le concombre, et l'oignon en petits dés.
- Ciseler le persil et la menthe finement.
- Dans un grand bol, mélanger le boulgour avec les légumes hachés, le persil et la menthe.
- Assaisonner avec le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre.
- Laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins une heure avant de servir pour que les saveurs se mélangent bien.
Origines de Taboulé arménien
Le taboulé arménien est une variation de la célèbre salade originaire du Moyen-Orient. Alors que le taboulé traditionnel utilise du persil comme ingrédient principal, la version arménienne met l'accent sur le boulgour, une céréale parboiled, séchée et concassée. Cette salade est souvent servie comme accompagnement ou comme plat léger pendant les chauds mois d'été.
Quelles occasions pour Taboulé arménien
Le taboulé arménien est parfait pour diverses occasions, notamment lors de pique-niques en plein air, buffets variés, déjeuners légers ou dîners estivaux. Sa fraicheur et sa facilité de préparation en font un choix idéal pour les repas conviviaux entre amis ou en famille.