Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Taboulé de boulgour
- 200 g de boulgour
- 3 tomates
- 1 concombre
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- Quelques feuilles de menthe
- Jus de 2 citrons
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
Etapes de réalisation de la recette Taboulé de boulgour
- Faire gonfler le boulgour dans de l'eau tiède pendant environ 30 minutes.
- Épépiner et couper les tomates en dés.
- Peler et couper le concombre en petits dés.
- Hacher finement l'oignon.
- Ciseler le persil et la menthe.
- Presser les citrons pour en extraire le jus.
- Égoutter le boulgour puis le mélanger avec les légumes, les herbes, le jus de citron et l'huile d'olive.
- Assaisonner avec le sel et le poivre.
- Laisser reposer au frais pendant au moins 1 heure avant de servir.
Origines de Taboulé de boulgour
Le taboulé est une salade originaire du Moyen-Orient, notamment du Liban et de la Syrie, qui s'est diffusée dans de nombreux pays du bassin méditerranéen. Le taboulé de boulgour est une variante qui utilise cette céréale traditionnelle plutôt que le couscous.
Quelles occasions pour Taboulé de boulgour
Le taboulé de boulgour est parfait pour des occasions telles que les pique-niques, les déjeuners ensoleillés, les dîners légers ou encore comme plat dans un buffet varié. Il se prête particulièrement bien aux repas estivaux et aux moments conviviaux en extérieur.