Recette Taboulé printemps (quinoa, feta, noix et menthe)

Liste des ingrédients et quantités pour réaliser Taboulé printemps (quinoa, feta, noix et menthe)

• 200 g de quinoa
• 200 g de feta
• 100 g de noix concassées
• Un bouquet de menthe fraîche
• 2 tomates coupées en dés
• 1 concombre coupé en dés
• 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Jus de 2 citrons
• Sel et poivre au goût

Etapes de réalisation de la recette Taboulé printemps (quinoa, feta, noix et menthe)

1. Rincer abondamment le quinoa à l'eau froide.
2. Cuire le quinoa dans de l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'il devienne transparent et que le germe se détache.
3. Égoutter le quinoa et le laisser refroidir.
4. Dans un grand saladier, mélanger le quinoa refroidi, les dés de tomate, les dés de concombre et les noix concassées.
5. Incorporer la feta émiettée et la menthe fraîche finement hachée.
6. Assaisonner avec l'huile d'olive, le jus de citron, le sel et le poivre.
7. Mélanger délicatement et réfrigérer avant de servir.

Origines de Taboulé printemps (quinoa, feta, noix et menthe)

Le taboulé est une salade d'origine libanaise traditionnellement préparée avec du boulgour ou du couscous. Cette recette est une variation printanière qui utilise le quinoa, un ingrédient originaire d'Amérique du Sud, et associe la feta, les noix et la menthe pour une touche fraîche et légèrement différente.

Quelles occasions pour Taboulé printemps (quinoa, feta, noix et menthe)

Cette salade est idéale pour un pique-nique, un buffet ou comme accompagnement lors d'un déjeuner d'été. Elle est également parfaite pour un repas léger et sain.